El Día de Acción de Gracias es una de las celebraciones más importantes de Estados Unidos celebrada el cuarto jueves de cada noviembre. Fueron los fundadores de la nación quienes crearon esta festividad para agradecer la cosecha de los alimentos.
Esta tradición data de 1620 cuando un grupo de peregrinos ingleses arraigados en Massachusetts agradecieron comiendo pavo, pescado, calabazas y frutos secos la protección, libertad y prosperidad en la patria naciente.
En 1863 el presidente Lincoln establece el cuarto viernes de noviembre como el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day y desde entonces es tradición que el presidente de Estados Unidos indulte a un pavo.
El Día de Acción de Gracias es un día para agradecer la abundancia, la prosperidad y la libertad. Además de Estados Unidos, otros países también comparten la tradición del Día de Acción de Gracias como: Canadá, Liberia o las islas caribeñas Granada y Santa Lucía.
Gravy es el nombre de la salsa que acompaña al pavo y que le da su textura suculenta. La salsa también puede acompañar al puré de patatas y se compone de: el caldo del pavo una vez asado, mantequilla, harina de trigo, sal y pimienta.
Otro de los manjares es el puré de patatas que se consigue de las papas trituradas y gratinadas con queso y leche en polvo. Si se decora con toppings de pasitas queda delicioso.
El Día de Acción de Gracias marca el inicio de las fiestas decembrinas. De hecho, en las últimas décadas, se volvió tendencia celebrar el BLACKFRIDAY al día siguiente, un día comercial en el que las tiendas bajan el precio a los productos que servirán de regalos de Navidad.
Y como manjar de postre se sirve la tarta de manzana al estilo americano o american pie. Se puede servir caliente con helado de vainilla. La tarta lleva ingredientes como canela o nuez moscada, maicena, jengibre aparte de los ingredientes típicos de las tartas: haría de trigo, mantequilla, huevos, además de manzanas, claro.
La decoración de la mesa es otro momento especial de la noche, las vajillas escogidas con tradición, el mantel, los centros de mesa y adornos provistos de la calabaza como principal icono de las fechas pues, aunque Acción de Gracias da la bienvenida a la Navidad y Fin de Año, recordemos que se celebra en la temporada otoño.
